水是人類每天都需要攝取的物質,在直接飲用以外,亦可以用作烹飪等用途。近年有人提倡,飲用鹼性水、或使用鹼性水烹飪,對人體健康更好。大家可能都對「酸鹼度」有一定認識,但就未必知道,知道普通的水就是指不帶酸性或鹼性,屬於中性的水溶液,但大家可能不知道,飲用或使用帶鹼性的水,比起使用中性的普通水,對我們的健康會更好 本文整理了有關鹼性水的資料,包括鹼性水與普通水的差別,對健康的好處、及可以將鹼性水用於哪些用途等,讓大家更了解鹼性水,放心在日常生活中使用鹼性水。
鹼性水是甚麼?
鹼性水通常是指具有較酸鹼值較高的水,普通的水不帶酸性及鹼性,是中性的物質。一般會以pH值作為衡量水份的酸鹼值的指標,水的pH值為7,pH值低於7的水份,酸性就越強;而鹼性高的水,pH值就越高。
鹼性水的製作方法
除了直接購買鹼性水,你亦可以使用以下方法,製作鹼性水:
於普通水中添加鹼性物質:可以於pH值為7,酸鹼值為中性的普通水中,加入梳打粉等鹼性較高的物質,藉此提高普通水的pH值,將中性的普通水調節成鹼性水。
使用鹼性水濾水機:坊間部份濾水器及飲水機,備有將中性普通水調節成酸鹼值較低的鹼性水的功能,使用這類型濾水器或飲水機,即可將普通的中性飲用水調節成酸鹼值低的水。
攝取鹼性水的健康好處及功效
攝取鹼性水,可以有以下的好處,比起飲用中性的普通水更為健康:
平衡身體中的酸鹼值:咖啡、肉類、碳酸飲品等日常生活中常見的食物,均具有高度的酸性,日常攝取這些食物後,可能會令體內的酸鹼值變低,攝取鹼性水有助平衡體內的酸鹼值,減少因體內酸鹼值較低而感到的不適。
抗氧化:鹼性水中含有大量活性氫,飲用鹼性水可令人體具有更高的抗氧化能力。身體攝取鹼性水後,可抵抗身體內的自由基對身體的侵害,因此可以舒緩身體衰老的過程。
改善身體的消化功能:攝取鹼性水有助消化系統更加有效地吸收食物中的營養素,可以促進腸胃健康,減輕消化不良及便秘等消化系統的問題。
維護皮膚健康:攝取鹼性水後,有助平衡皮膚的酸鹼值,減少因皮膚酸性過高,而引起的皮膚乾燥、粉刺、敏感等問題,飲用鹼性水比中性的普通水有更高的補濕能力,令肌膚回復彈性,顯得更健康和年輕。
鹼性水的常見用途
攝取鹼性水有多種好處,利用以下的常見用途,助你攝取充足的鹼性水:
日常飲用
直接飲用是其中一個最方便的攝取鹼性水的方法,每天飲用8杯(約2公升)鹼性水,確保人體可以享受大部份鹼性水帶來的功效。
烹飪用途
豬肉、牛肉、雞肉等常見食材都是酸性的食物,使用鹼性水煮食,可以中和食材的酸鹼值,讓進食時可以攝取酸鹼值較接近中性的食物,藉此達到平衡體內酸鹼值的效果。
運動後補充電解質
運動過後,或會因為流汗過多而流失電解質,如因電解質流失過多,可能會出現脫水、肌肉痙攣等問題。鹼性水中含有礦物質等成份,可有助補充電解質,因此建議運動後、炎夏流汗太多後可以飲用鹼性水,以補充流失的電解質。
如何安全飲用鹼性水
飲用鹼性水有很多好處,但和普通水一樣,不可以過份攝取,以下是鹼性水的建議飲用量,和飲用太多鹼性水可能會出現的副作用,讓大家能夠安全地飲用鹼性水。
鹼性水建議飲用量
鹼性水和中性的普通水一樣,建議每日飲用約8杯(即約2公升)水,以維持良好的水份平衡,及平衡身體內的酸鹼值。但要注意的是,如果患有心臟病、腎病、慢阻肺病等長期病患的人士,切忌過份飲水,以免影響病情。
飲用鹼性水可能會出現的副作用
事實上,人體具有自動調節體內酸鹼值的機能,如飲用過多鹼性水,可能會導致體內鹼性過多,容易對腎臟造成傷害,甚至引發其他疾病。建議每日飲用約8杯鹼性水,即可滿足人體每日的需求。
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